Уральская глина — любимица хрустоманов 🤍✨с ярким звонким хрустом 🔔

Во вкусе: сначала лёгкая пыльность 🌫, потом нотки мела или побелки 🪨, а в конце сыроватая земля 🌍

Казахстанская, Жёлтая, с лёгкими ореховыми оттенками 🌰. Хороша как в сухом, так и во влажном виде 💧

▪️ Структура — плотная, монолитная, слоистая 🧱

▪️ Хруст — звонкий!

▪️ Вкус — пыльный → меловой → земляной → ореховый 🌰

▪️ Текстура — не липнет, распадается на пластинки и крупинки ✨

Чипсы берут редко, потому что после «водной колки» (замачивания) у глиняных чипсов пропадает вкус: вода вымывает часть минералов и снижает концентрацию вкусовых веществ, из-за чего теряется тот самый насыщенный «пыльный» или «меловой» привкус.